Február 20: Honnan származik a cseresznyés pite?

Ma van a cseresznyés pite napja és ennek alkalmából ismerjük meg történetét. Az első pite Kr. E. 9500-ig nyúlik vissza az ókori Egyiptomban. Az édességek és húsok iránti szeretetükről ismert egyiptomiak általában mézes és datolyás pitéket készítettek, amelyeket nádba burkoltak, mivel a pite töltelékét akarták csak megenni. Úgy gondolják, hogy a rómaiak a pitéről a görögöktől értesültek, akik aztán ezt a kellemes ételt Európa többi részén is elterjesztették. A nádat szép lassan felváltotta a lisztből és vízből készült tészta, de annak vastagsága, keménysége és íze hiánya miatt még mindig ehetetlen volt. Az étel fő része továbbra is a töltelék volt, főleg húsból és tenger gyümölcseiből készült. Az 1500-as években gyümölcslepényeket vezettek be és azok váltak népszerűvé. A meggyes lepényről úgy gondolják, hogy ez idő alatt jelent meg először, és I. Erzsébet királynőnek adták át. Pite először a korai angol betelepülőkkel érkezett Amerikába, meggyfákkal együtt, amelyek különböztek az őshonosá váltaktól. Továbbra is fennmaradt az a hagyomány, hogy nem eszik a pitehéjat. De az amerikai forradalom alatt, 1775 és 1783 között, a „coffyn” kifejezés „kéregre” változott, és nem sokkal később a pite részeként enni való lett. Egy jó kis pite recept:👌😋 A tésztához 50 dkg finomliszt 1 késhegynyi szódabikarbóna 1 késhegynyi só 10 dkg cukor 30 dkg vaj 2 db tojássárgája 2 ek tejföl A töltelékhez 1 kg cseresznye 10 dkg dió (vagy 5 ek zsemlemorzsa) 3 ek cukor fahéj ízlés szerint A tetejére 1 db tojás Omlós tésztát készítünk, majd fél óráig hideg helyen pinentetjük. A tésztát két egyenlő részre osztjuk. Egyik felét kinyújtjuk, sütőpapírral kibélelt tepsibe rakjuk. Rászórjuk a darált diót és a magozott cseresznyét is egyenletesen elosztjuk. Ízlés szerint fahéjjal, majd cukorral meghintjük A tészta másik felét is kinyújtjuk, és ráhelyezzük a cseresznyék tetejére. Tojással megkenjük, villával megszúrkáljuk. Előmelegített sütőben sütjük, míg aranybarna nem lesz a teteje. Forrás : https://www.nosalty.hu/recept/cseresznyes-pite Iratkozz fel! ❤️