Ilyenkor tavasszal a vad fokhagyma illata árasztja el az árnyas erdőket. Ezt a fokhagyma illatú növényt medvehagymának hívjuk. Botanikai neve, Allium ursinum, a latin ursus-ból származik, medvét jelent. Medvehagymának nevezték el, mert igazi tavaszi csemege azoknak a medvéknek, akik most ébredtek fel téli álmukból. A növény nedves, árnyékos erdőben őshonos Európában és Észak-Ázsiában. A vad fokhagyma egy vonzó tavaszi virágzású évelő, amelyet dekoratív és kulináris célokra egyaránt lehet termeszteni. Az Allium a hagymás évelők változatos nemzetsége, amely olyan növényeket tartalmaz, mint a hagyma, a fokhagyma, a metélőhagyma, a póréhagyma, a társadalmi fokhagyma és az óriási díszhagymák. Mindegyikben viszonylag magas a kénvegyületek koncentrációja, ami egyedi illatot és ízt kölcsönöz nekik. Amikor a növényi szövet károsodik, ezek közül kénvegyület szabadul fel, ami megmagyarázza, miért sírunk, amikor hagymát vágunk. A kénvegyületek feloldódhatnak könnyeinkben, ahol kénsavat képez. Válaszul a könnyeinkben lévő savra pislogunk és újabb könnyeket produkálunk. Ez azt a benyomást kelti, hogy a hagymavágás miatt sírunk.
Megjegyzések
Megjegyzés küldése